Santa Catarina tem se firmado como uma das principais potências do mel brasileiro, tanto em produção quanto em exportação. Em 2023, o estado ocupou a 8ª posição no ranking nacional de produção, com 4.234 toneladas, o que representa 6,6% de todo o mel produzido no país. Já em 2024, avançou ainda mais no cenário internacional e se tornou o 3º maior exportador nacional, com 5.476,8 toneladas enviadas ao exterior — sendo os Estados Unidos o principal destino, com 81% das vendas.
Apesar de os maiores polos produtores estarem localizados no Extremo Oeste, Oeste e Meio Oeste do estado, a concentração de colmeias é maior no Planalto Sul e Litoral Sul. Os dados são da Cidasc, que contabiliza cerca de 13 mil apicultores e 358 mil colmeias em atividade no estado. O desempenho coloca Santa Catarina como referência em qualidade, com presença sólida em mercados internacionais exigentes como Reino Unido, Alemanha, Bélgica e Canadá.
O Observatório Agro Catarinense, mantido pela Epagri/Cepa, acompanha de perto a cadeia produtiva do mel. Através da plataforma, é possível acessar dados desde 2013, inclusive por município, o que contribui para ações de fomento, crédito e controle sanitário. A engenheira-agrônoma Cintia Uller Gómez reforça a importância de manter os cadastros atualizados, já que as informações prestadas pelos apicultores são fundamentais para políticas públicas e desenvolvimento da atividade — inclusive em cidades do Planalto Norte, como Canoinhas, onde o setor ganha cada vez mais força.
